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泰和乌鸡

时间:2017-03-03  来源:网络整理  作者:

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  品种历史:泰和乌鸡有着非常悠久的历史,曾在1567年李时珍在《本草纲目》就记载了药用价值。泰和乌鸡在中国以前多个朝代就已经被民间受享用,相传在清朝乾隆年间,泰和养鸡人涂文轩,选了几只最好的泰和鸡作为贡品献到京城,乾隆如获珍宝,赐名“武山鸡”,并且封了涂文轩的官职。

  原产地:泰和县武山北麓,为江西省泰和县特产。

  品种特点:丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨。

  营养价值:含有大量的维生素,包括维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E。其中,维生素A的含量是号称维生素A含量之王的鳗鱼的10倍。在微量元素方面,泰和乌鸡含铁量比菠菜的含量高10倍,含锌量是大豆的3.3倍。

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