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优质鸭品种:微山麻鸭的生产特性介绍

时间:2017-03-02  来源:网络整理  作者:

微山麻鸭-518<a href=/ target=_blank class=infotextkey>养殖网</a>

微山麻鸭

  微山麻鸭,是我国四大名鸭之一,突出优点是体型小,早熟,适应性强,产蛋多,蛋个大,质量高,遗传性能稳定,适宜放牧。凡有湖泊、河流、坑塘等有放牧条件者,均可饲养,效益较高。该品种可根据不同的经济用途,与其他蛋鸭杂交,如金定鸭,绍鸭、康贝尔鸭等,可获得产蛋量高、质量好、既能放养又能圈养的杂交鸭,现已初见成效,很有开发前景。是微山湖区长期培育的优质畜禽,年产量达千万只。由于麻鸭长年放养在湖里,以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主,还有脆莲嫩菱等,所以它体大肉嫩,鲜嫩味美。用它加工做成的香酥鸭、荷香妙龄鸭已畅销国内外。微山麻鸭产地在山东省南四湖地区,即南阳湖、独山湖、昭阳湖和微山湖。 微山麻鸭的初生体重为48克左右,70日龄幼羽长齐,公鸭平均体重1.2公斤,母鸭体重1.1公斤,120日龄全部换成成年羽,公母鸭体重分别达到1.52公斤和1.61公斤。在正常的饲养条件下 ,微山麻鸭产蛋的开产期为140 日龄左右,180 日龄产蛋率达50%,当年春鸭可产蛋80至90枚,成年鸭一年可产蛋160至180枚,分春秋两季产蛋 ,在良好的饲养管理条件下,一年可产蛋180至200枚。在圈养条件下,年产蛋量可达220枚以上。 微山麻鸭产肉性能好,瘦肉率高,胸肌发达,肉质好,皮薄,皮下脂肪少。成鸭屠宰后半净膛率:公鸭84%至85%,母鸭78%至82%;全净膛率:公鸭64%至70%,母鸭60%至68%。用其加工成的五香扒鸭、荷香妙龄鸭、童子鸭等风味独特,已打入全国各地市场,并逐渐跻身于国际市场,产品供不应求。 麻鸭卧雪,是微山湖最负盛名的佳肴之一。原料为中等个头的微山麻鸭,经笼蒸、油炸,并佐以黄酱、辣椒油、胡椒粉,上在一个铺垫有蒸熟的蛋青的盘里,即成。真像一只头抿在翅下卧在白雪上的睡鸭。

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